مرکبات معجزه سبز جوانی

یافته های علمی در خصوص لیمو
در یکی از داستان های قدیمی آمده است که دو نفر گرفتار مارهای سمی شدند. یکی از آن ها که قبلاً لیمویی خورده بود از گزند مار در امان ماند و دیگری جان باخت. همچنین در این داستان توصیه شده است که ماهی با آب لیمو مصرف شود، چرا که همگان بر این عقیده بودند که اگر استخوان ماهی در گلوی انسان گیر کند آب لیمو آن را حل کرده و از بین می برد.
از زمان های دیرین آب لیمو به عنوان ماده ای ادرارآور عرق آور و قابض و به علاوه حلق شوی موثری برای بهبود گلودرد و محلولی (لوسیونی) جهت رفع آفتاب سوختگی، برطرف کننده سکسکه و داروی تقویتی در سراسر گیتی قلمداد گشته است.
در هندوستان معمولاً نوشابه صبح مردم را دو قاشق آب لیمو توام با دو قاشق مربا یا عسل و یک اونس آب تشکیل می دهد( هر اونس برابر است با ۳۵/۲۸ گرم)
از برجسته ترین و ممتازترین ویژگی های لیمو، قدرتی است که در جلوگیری از بروز «اسکوربوت» دارد. در روزگاران گذشته دریانوردانی که ماه ها بدون صرف میوه و سبزی تازه در دریا به سر می بردند، به این بیماری دچار می شدند. مصرف روزانه ی کمی بیش از یک قاشق غذاخواری آب لیمو به دلیل ویتامین «ث» موجود در آن» مانع از پیدایش بیماری فوق می گردد.
«اسکوربوت» بیماری هولناک و عملاً کشنده ای ناشی از کمبود ویتامین «ث» است که بر اثر آن عضلات ضعیف شده و کارایی خود را از دست می دهند، زخم های حاصله در بدن بهبود نمی یابند، کبودی ها و خون مردگی هایی بر روی پوست ظاهر می گردد، لثه ها خونریزی کرده و معیوب می شوند.
بررسی های اخیر علمی پیرامون خواص لیمو، چندان کامل و پربار نبوده است. شاید آب لیمو به علت برخورداری از ویتامین ث یک ضد اکسیدان شمرده شود (ضد اکسیدان به موادی گفته می شود که درجه ی اکسیدشدن موادی را که خود به خود اکسید می شوند کم می کنند)
طبق مطالباتی که در سال ۱۹۶۸ در آلمان صورت گرفت معلوم شد که پوست لیمو دارای خاصیت چشم گیر ضد اکسیدان است که ارتباطی به ویتامین «ث» ندارد. دانشمندان می گویند: آنتی اکسیدان ها تاثیر به سزا و مفیدی بر یاخته های انسان در از بین بردن تغییرات سرطانی و به تاخیر انداختن پیری دارند.
پکتین (کربوهیدارت تصفیه شده ی حاصل از گیاهان) که در بافت گوشتی مرکبات نیز وجود دارد کلسترول خون را می کاهد.
غربالگری و مطالعات به عمل آمده در گیاهان این پیامد را به دست داده است که عصاره ی لیمو در از میان بردن کرم های حلقوی انسان تاثیر فراوانی دارد.
روغن لیمو می تواند قارچ ها را از بین ببرد. دانشمندان یوگسلاوی دریافته اند که روغن لیمو در دستگاه های عصبی ماهی، تا حدی اثر تسکین بخش دارد.