loader-img
loader-img-2
بعدی
بعدی بازگشت
بعدی بازگشت

علم طبخ: رساله آشپزی دوره قاجار

ناشر سفیر اردهال

سال نشر : 1394

تعداد صفحات : 74

موجودی تمام شده ؛ درصورت شارژ مجدد به من اطلاع بده notify_me

معرفی کتاب

کتاب حاضر، بی هیچ مقدمه و دیباچه ای آغاز می شود و تنها مؤلف به تعبیری بسیار مختصر از علم طبخ و چیستی و ماهیت این علم و نام بردن از اسامی کتبی که در این فن نوشته شده اند، اکتفا می کند.
وی پس ازاین، به سراغ دستورهای غذایی می رود. درعین حال که این دستورها به ترتیب حروف الفبا آورده شده، بااین وجود، مؤلف یک دسته بندی کلی نیز از غذاهای معرفی شده در کتاب ارائه داده است.
البته در مقدمه کتاب به شیوه تصحیح آن اشاره شده تا برای مطالعه مخاطب امروزی قابل فهم گردد.
علم طبخ یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که از دوره قاجار باقی مانده است.
  • زبان کتاب
    فارسی
  • سال نشر
    1394
  • چاپ جاری
    1
  • تاریخ اولین چاپ
    1394
  • نوع جلد
    جلد نرم
  • قطع
    رقعی
  • تعداد صفحات
    74
  • ناشر
  • وزن
    131
  • تاریخ ثبت اطلاعات
    سه‌شنبه 24 اسفند 1395
  • شناسه
    51936
  • دسته بندی :
کاربر گرامی توجه داشته باشید که این بخش صرفا جهت ارائه نظر شما در رابطه با همین مطلب در نظر گرفته شده است. در صورتی که در این رابطه سوالی دارید و یا نیازمند مشاوره هستید از طریق تماس تلفنی و یا بخش مشاوره اقدام نمایید.
نام و نام خانوادگی
پست الکترونیک
نظر
کد امنیتی
شما هم می توانید گزیده انتخابی خود از کتاب را ثبت کنید.
نام و نام خانوادگی
عنوان
برگزیده
کد امنیتی
محصولات مرتبط
بازدیدهای اخیر شما