معجزات غذایی و درمانی شیر و فرآورده های لبنی

بی گمان، شیر از آغاز تولد انسان تا سنین کهن سالی نقشی اساسی دارد. اگر به جای نوشابه های زیانمند، شیر در سبد غذایی روزانه قرار گیرد، سلامت همه افراد جامعه، به ویژه نسل آینده بیمه می شود.
در کشورهایی که سرانه مصرف شیر و فرآورده های لبنی به میزان در خور توجهی می باشد، بیماری هایی چون: پوکی استخوان، قلبی ـ عروقی، گوارشی و عصبی بسیار کم است. در کتاب حاضر، مخاطبان ضمن آشنایی با انواع شیرهای حیوانی، پنیر، شیر گیاهی سویا و فرآورده های حاوی شیرهای گوناگون با نحوه کاربرد صحیح آنها در تغذیه روزانه نیز آشنا می شوند.