شاعر در این اثر چهارپاره هایی را به قلمی ساده و روان نوشته است. سیب نقاشی، باران، آهن ربا و بادبادک برخی از عناوین اشعار این کتاب است.
یک سیب شیرین مجموعه اشعار کودکانه غلام رضا بکتاش است در قالبی شیرین، دلکش و کودکانه. در اشعار این مجموعه، از مضامین ساده و پیش پا افتاده بهره گرفته شده و در قالبی زیبا و دلکش با استفاده از آرایه هایی همچون تشبیه و استعاره، پرورده شده است. آن چنان که حتی دیگر مخاطبان را نیز تا پایان به دنبال خود می کشاند. موضوعاتی که در این اشعار استفاده شده کفش، خرما، هندوانه، دندان درد و ... است.