ناموجود
این کالا فعلا موجود نیست اما می‌توانید زنگوله را بزنید تا به محض موجود شدن، به شما خبر دهیم.
موجود شد باخبرم کن

علم طبخ: رساله آشپزی دوره قاجار

دسته بندی: آشپزی و تغذیه

ناشر: سفیر اردهال

سال نشر: 1394

تعداد صفحات: 74

2
فروش پیامکی این محصول
معرفی کتاب
مشخصات
نظرات کاربران
بریده های انتخابی شما

معرفی کتاب

کتاب حاضر، بی هیچ مقدمه و دیباچه ای آغاز می شود و تنها مؤلف به تعبیری بسیار مختصر از علم طبخ و چیستی و ماهیت این علم و نام بردن از اسامی کتبی که در این فن نوشته شده اند، اکتفا می کند.
وی پس ازاین، به سراغ دستورهای غذایی می رود. درعین حال که این دستورها به ترتیب حروف الفبا آورده شده، بااین وجود، مؤلف یک دسته بندی کلی نیز از غذاهای معرفی شده در کتاب ارائه داده است.
البته در مقدمه کتاب به شیوه تصحیح آن اشاره شده تا برای مطالعه مخاطب امروزی قابل فهم گردد.
علم طبخ یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که از دوره قاجار باقی مانده است.

اطلاعات کتاب

  • زبان کتاب: فارسی
  • سال نشر: 1394
  • چاپ جاری: 1
  • نوع جلد: جلد نرم
  • قطع: رقعی
  • تعداد صفحات: 74
  • ناشر: سفیر اردهال

برای ارسال دیدگاه لازم است وارد شده یا ثبت‌نام کنید

ورود یا ثبت‌نام

برای ثبت بریده ای از کتاب لازم است وارد شده یا ثبت‌نام کنید

ورود یا ثبت‌نام