فقه و زندگی 31: احکام نان و نانوایی

این کتاب شامل چهار بخش با عنوان های: کلیات، احکام تولید نان، احکام توزیع نان و احکام مصرف کنندگان نان است.

نگارنده در فصل اول به بررسی موضوعاتی همچون: تاریخچه نانوایی و نقش نانوایان در جامعه پرداخته و در بخش دوم نیز در سه فصل، عنوان های: انواع آرد، نان و مخمر، شرایط مکان نانوایی و شرایط کارگران نانوایی را بررسی کرده است.

نویسنده همچنین در بخش سوم احکامی همچون: فروش نان به صورت کیلویی و عددی، فروش آرد یارانه ای به مردم، رعایت حقوق دیگران در نظم صفوف و تغییر دادن گونی ها با آرد آزاد را بیان نموده است.

در بخش چهارم نیز دو فصل بایدها و نبایدهای استفاده از نان بررسی شده است.

نگارنده در بخش پایانی این کتاب نیز به واکاوی معیارهای نان خوب پرداخته و در صفحه ۱۱۸ در این باره چنین نگاشته است:

به طور کلی برای تهیه نان مرغوب و بهداشتی باید در مرحله اول گندم مرغوب و ترکیب کامل آرد مورد توجه قرار گیرید، زیرا دانه گندم از سه قسمت لایه خارجی (سبوس)، جوانه (دارای ذرات چربی) و بخش مرکزی (سبوس) جوانه (دارای ذرات چربی) و بخش مرکزی (حاوی نشاسته و پروتئین) تشکیل شده است و نوع آرد تحویلی به نانوایی ها به نوع گندم بستگی دارد.